纯正豇豆烧茄子的做法原料：豇豆角200g，四季豆200g
纯正豇豆烧茄子的做法调料：辣椒干3个，蒜头6瓣，姜适当
纯正豇豆烧茄子的做法调味品：白砂糖3g，盐3g，生抽酱油5g，油耗8g，水适当，食用油适当
1、豇豆清洗切条，用食盐水焯1分鐘沥干水分。
2、四季豆清洗切条，用盐（份量外）抓匀腌渍15分鐘后攥干水份预留。
3、蒜头一切为二，姜切末，辣椒干去籽切条。
4、盐、油耗、生抽酱油、白砂糖加一点凉开水调为汁预留。
5、开枪，锅上放适当食用油，放大蒜瓣、生姜沫和辣椒干进行爆香。
6、学会放下茄条和豇豆角，中文火爆锅至豆角全熟。
7、放调味汁，煸炒匀称至豇豆进味就可以熄火。
纯正豇豆烧茄子的做法是非常简单易懂的。并且豇豆是十分有营养成分的，对身体都是大有益处的。可是豇豆一定要煸熟才可以吃，假如豇豆沒有煮开或是炒过，就会造成食物中毒的风险。如何分辨豇豆早已炒过了呢？有一个小技巧能够学习培训一下：生豇豆的颜色是翠绿色的，一旦豇豆变为浅绿色，并且酸软就表明豇豆早已熟透。
